Marcella Colantuoni Andrea Carlo CappiBob Schwartz Catia LattanziDavide PappalardoDomenico "Mimmo" RizzoFederico Pedrocchi, Cesare Zavattini, Giovanni Scolari Francesco G. LugliFrantz GauviniereGian Luca Margheriti Gianluca PadovanGiovanna MazzoniIppolito Edmondo FerrarioLorena QuartaLuca Barbiero Marco Leonardi Marco Nigro Paolo Antonio SciortinoRudy MarangonSilvestro Nicolaci Tiberio Trevelyan Colantuoni Vincenzo Jannuzzi, Janù
Luca Barbiero
Chef professionista, si occupa di cucina a 360 gradi e collabora con alcune delle più prestigiose scuole italiane di cucina e di barbecue.
Negli anni ha offerto i suoi servizi a numerose aziende tra le quali: Italian Food Style Education (Ifse), Città del Gusto Gambero Rosso, Unilever food solution (Knorr, Carte d’ore, Calvè. Hellmanns…), Bonduelle, Caseificio Longo, Salumificio Raspini, Agrisalumeria Luiset, Vandemortelee, Grill Different Academy, Barbecue Paradise academy. Giornalista pubblicista dal 2001, ha collaborato con alcune riviste di punta del mondo food. Consulente aziendale, si occupa di formazione dipendenti, apertura nuove attività, consolidamento e rinnovamento di attività già operative. Lo Chef Barbiero è stato titolare di diverse attività ristorative a partire dalla fine degli anni Novanta. Recensito dai migliori quotidiani nazionali, presente nelle edizioni della “Guida Dei Cento” (i cento migliori ristoranti di Torino) nel 2014 e nel 2015, fino alla decisione di vendere le proprie attività e dedicarsi esclusivamente al lavoro outdoor.
Vincitore di numerosi premi ai campionati nazionali di BBQ nel circuito WBQA (World Barbecue Association). Conduce la trasmissione radiofonica BIG BREAKFAST REVOLUTION sulla web radio, RADIO BANDITO, e ha collaborato ai progetti del format radiofonico Cocina Clandestina e ai loro eventi on the road. Vincitore della trasmissione “Cena di Mezzanotte” trasmessa da LA5, che contava tra i giudici lo chef 2 stelle Michelin Claudio Sadler. Ha partecipato a numerose trasmissioni televisive tra cui “Gusto” su Canale 5, “Geo” su rai 3 ed Hell’s kitchen in giuria nella finale della seconda stagione. Ha condotto “Ricette Impossibili”, trasmissione radiofonica patrocinata dalla Città del Gusto Gambero Rosso.
“Progetto sandwich” è il suo primo lavoro editoriale, un concentrato di esperienze, studi, passione, golosità, ricerca fissate su carta. Una tappa intermedia su cui meditare. Uno sguardo concreto al passato per pianificare il futuro. Un regalo e una dedica a tutte le persone che in qualche modo hanno fatto parte del suo cammino, nel bene e nel male!